黑加仑的学名为 Ribes nigrum，是一种醋栗。在文学中，「醋栗」是一类对于浆果的统称，和我们生活中常见的栗（板栗等）无。或许，人们普遍认为黑加仑生活在国外，实际并非如此。在中国野外，我们也能经常看到一些醋栗。
黑加仑是一种生长于我国北方寒冷地带的多年生小灌木，在黑龙江、吉林等省有较大面积的栽培，栽培历史已有80多年。

其果汁呈透明的深宝石红色或紫红色，含有丰富的维生素、氨基酸、有机酸、矿物质等营养成分。黑加仑的维生紊C含量较高，远远高出其它北方野生小浆果，具有独特的风味，生长在远离城市公害污染的半山区，食用安全，无后顾之忧，近年来得到了普遍的重视和迅速发展，目前，仅黑龙江省栽培面积已达三十万亩。
当然，「黑加仑」这个名字是它英语名「blackcurrant」的意译音译混搭噱头译法「blackcurrant」直译过来就是「黑茶藨子/醋栗」。黑加仑的植株是小灌木，结小串的黑色（其实是深紫色）小浆果，与果梗相对的另一端有明显的花萼留存（就像石榴那样）。

葡萄的自我介绍

葡萄是一类藤本植物。栽培种的果序一般比较大，大串大串的球形果实，色彩多变（淡绿色、红色、紫色等），看不到花萼。葡萄是世界最古老的果树树种之一，它的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

为什么人们总是混淆葡萄和黑加仑？

其实，人们混淆两者的原因很简单，就是因为两者都是非常常见的浆果。且它们二者无论是外型还是口味，都相差无几。所以，人们常常把葡萄和黑加仑混淆一起，认为葡萄就是黑加仑。事实上，葡萄和黑加仑之间的区别还是蛮大的。
我国黑加仑栽培只有80余年历史，主要分布在黑龙江滨绥铁路沿线。十一届三中全会后，黑加仑生产得到迅速发展。1985年黑龙江省确立该省果树生产以小浆果为主的方针。到1989年，黑加仑面积由1980年的4000亩猛增到27万亩。
由於种植业发展较快，加工业跟不上，给生产造成重大损失。一度出现挖树毁园的现象。经过几年的调整巩固，目前黑龙江省的黑加仑产业走上稳步健康发展的道路。吉林省黑加仑产业是80年代发展起来的，主要在延边地区，1987年种植面积3万亩。
中国新疆是黑加仑的原产地之一，在新疆北部的部分逆温带地区分布有较大面积的野生黑加仑，如塔城地区的塔额盆地山区。当地游牧民已有数百年的采食历史。据新疆人民出版社出版的《新疆植物检索表》记载，新疆有7个野生品种。
但90年代以前，新疆没有人工栽培的历史。1992年，在塔额盆地，当地的农业科技人员，潜心研究国内外黑加仑栽培技术，当年引进波兰黑加仑优良种苗与本地野生黑加仑进行嫁接，经过6年的艰苦努力，成功培育出适宜于新疆大面积种植的高产优质的黑加仑品种——塔丰号、塔丰2号。

由于塔额盆地大部分山区属逆温带气候，极为适宜黑加仑生长，加之黑加仑具有易生长、好管理和收益大的特点，因此当地政府已将发展黑加仑产业列为本地六大支柱产业之一
目前，仅黑龙江省栽培面积已达三十万亩。我国的黑加仑加工业还很落后，产品品种少，加工能力低。在产地，目前主要以初级产品发酵汁和浓缩汁为主，进一步加工产品 是果酒和各种黑加仑饮料，其次是糖果、果酱等。

黑加仑在北欧

黑加仑在北欧的人工栽培历史已经有了400多余年，而栽培黑加仑最早的国家中，英国就是其一；根据最早的文献记载，在17世界时，当时的黑加仑的果实和叶片作为草药，对扁桃腺炎有着明显的治疗效果。1611年，黑加仑从荷兰远渡大海来到因果。
据了解，1862年，英国皇家园艺学会的品种目录中描述了5个品种：Black Naples，Black Grape（= Ogden′s Black），Common Black，Wild Black和Russian Grape。Black Naples是种植最广泛的品种，栽培历史大约有100年，而Black Grape栽培时间超过了50年。但这2个品种的起源并不清楚。另一个品种Lee′s Prolific Black曾于1869年获得英国皇家园艺学会一级证书。
1928年Bunyard曾描述了包括Baldwin在内的另外15个品种。在19世纪，由于少数几个现存品种的自由授粉后代植株的引进，品种数量有了相当大地增加。1920年Hatton确认了26个纯Ribes nigrum后代品种，并按相似基因将它们分成4组。
这4组分别以下列一个相关品种为代表：French Black来自于Bordeaux品种，它是一个用于黑加仑利口酒（一种芳香的烈性甜酒）酿造生产的品种；Boskoop Giant是1895年从荷兰引入英国的品种；Goliath也是一个引入到英国并流行很多年的品种。以及Baldwin品种 。
1629年英国人以种子的形式将黑加仑带到美洲。1852年美国果树学会杂志上第一次出现黑加仑的记述。1925年Hedrick描述了黑加仑的61个品种的特性。后来发现黑加仑是北美乔松锈病的中间寄主，而北美乔松是美国的主要森林树种之一。
因此，黑加仑在美国被禁止栽培。19世纪实栽培种黑加仑从北欧引入俄罗斯，在西伯利亚、阿勒泰地区、乌拉尔等寒冷地区大规模栽培。20世纪初，俄国侨民把黑加仑引入我国，在黑龙江省的哈尔滨、面坡、帽儿山等栽培。

黑加仑的地理分布

据资料记载11世纪在俄国的诺沃拉德和普斯柯夫两地驯化栽培较多,除此之外栽培最早的是法国，以后传到德国、意大利等国。17世纪初,英国的药物杂志上出现黑加仑栽培的记录,之后由英国人又传人美国,目前波兰产量最大。在19世纪有传教士在我国长江流域少量输人黑加仑的栽培品种,但面积小、产量低，抗战时大都绝种。
俄国侨民于1903年由远东沿海地区移人我国东北,在中东铁路沿线种植。目前我国辽宁、河北、山西、甘肃等地有栽培  新疆也有大量栽培，主要分布在天山、昆仑山等山区,阿尔泰山谷底云杉林下,林缘、山谷溪沟岸阴湿坡及亚高山草甸,在海拔1300~3900m的区域有自然分布。

黑加仑的发展趋势及策略

黑加仑作为一项非常成熟的产业，不仅在外国有着很好的发展前景，就连在中国也同样如此。中国相比于外国所具有的优势便在于：劳动力成本低，而且东北和西北地区日温差大，降雨量适中，光照充足，浆果品质好。因此，国内的黑加仑企业在国际上都有非常强的竞争力。至今目前为止，随着国内果汁和果汁饮料市场需求的不断增大，黑加仑果汁业逐渐走向人们的视野中。
同样的，国外一些跨国产业也来到中国寻求货源和开发国内零售市场，种种原因的导致，我国以黑龙江、吉林省和新疆维吾尔自治区为主的原料生产基地的逐步扩大,并且带动了周边地区的共同发展。预计未来的种植区域将可能扩大到辽宁省、内蒙古自治区、山东省、陕西省等部分地区。
当然，如今我国对黑加仑的研究和理解不够深入，生产能力低效，其产品品种很少，国内市场相对于外国市场不太成熟。主要产区是东北和西北地区，利用率低，生产规模小。
借鉴国外的成功经验，中国黑加仑今后发展应该注重以下几方面工作。第一，积极开展国际交流与合作，充分利用国际上先进的成果和经验，广泛收集和引进世界各地的优良种质资源；借鉴国外实用的生产栽培技术、质量管理模式和产业发展模式。第二，加快黑加仑生产良种化和良种区域化栽培。原料的质量是决定加工产品质量和市场竞争力的重要因素之一。