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查出甘油三脂高的人，如果问起最喜欢的主食是什么？回答喜欢吃面条的人不在少数，难道甘油三脂的升高是面条导致的吗？
事实上，甘油三脂不会因某一种食物而升高，之所以升高的根源在于机体获取的营养素失衡，要知道体内甘油三脂的来源主要有两条途径：
第一条途径：由肝脏合成的，合成的主要原料有两种，一是从脂类食物中吸收的脂肪酸，二是从米面等主食中吸收的葡萄糖分解后产生的甘油。
第二条途径：由血糖转化而来，体内过剩的血糖会在胰岛素的作用下转化为甘油三脂贮存起来。对有糖尿病的人来说，由于自身胰岛素分泌不足血糖利用率已经下降，其中一部分胰岛素还要参与血糖转化甘油三脂的过程，对控制血糖会带来更加不利的影响。
由此可见，主食会使甘油三脂合成的原料会增多，这也是要控制甘油三脂主食必须限量的原因；同时，主食在增大血糖来源的同时，转化成的甘油三脂也会增多，两方面合在一起导致了甘油三脂很容易升高。
众所周知，面条是血糖的主要来源之一，为机体合成转化更多的甘油三脂提供了更大的机会。但这并不是说，吃面条就一定会导致甘油三脂升高，因为富含碳水化合物的食物有很多，同样都会面临这个问题。
所以，要想避免面条对甘油三脂水平产生不良影响，关键在于面条怎么吃，如何能将这种不良影响最小化。这就需要通过营养均衡，避免面条中的碳水化合物过多来实现。根据面条的特点，需要在吃面条时搭配4种食物一起吃：
比如，如今的面粉大多是精加工的，失去了谷壳大量的膳食纤维和微量元素，所以吃面条时一定要注意弥补，比如一定要配上150-200克的绿色蔬菜，弥补所流失的营养素。
再比如，面条中的蛋白质最终分解成的氨基酸，从构成配比上来说，与人体所需的必须氨基酸并不均衡，需要通过其它食物来弥补，所以吃面条时还应搭配其它高蛋白食物一起吃，比如配一个鸡蛋或一两豆制品或一两瘦肉。
这样搭配起来不仅面条的进食量会减少，营养也更全面，即便是有糖尿病的人也能避免面条对血糖的影响。需要提醒的是：喜欢吃面条的人，不建议吃了面条后再喝面汤，面汤中的碳水化合物含量较多，且消化吸收的速度更快，尤其对有糖尿病的人可能会导致餐后血糖的大幅波动，也不利于对甘油三脂的控制。
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