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瓷承华夏
我国白瓷种类繁多，唐代邢窑白瓷、宋代定窑白瓷，以及元明景德镇白瓷、德化白瓷等均在历史上留下了浓墨重彩的一笔。其中，德化白瓷最为独特，拥有迥异于其他著名瓷种独特的艺术美学和文化内涵。
以生产白瓷而闻名
德化窑，我国著名民间瓷窑之一，位于福建省泉州市德化县一带，以生产白瓷而闻名，是明清时期和现代白瓷生产技艺最为精湛的窑口。德化白瓷因其惟妙惟肖的瓷雕、富有异域风情的日用瓷、胎质细腻的坯体、如凝脂润玉般的釉色而传世。
最早记载德化白瓷的史料为元代《安平志》：“白瓷出德化，元时上供。”从出土器物及传世瓷器来看，德化白瓷的烧造始于元代、兴盛于明清、衰落于民国，并于现代再次兴盛。在其漫长的发展历史中，当数明清时期的最为精美。
德化白瓷器型主要有爵杯、梅花杯、香炉、瓶、壶、碗、洗、瓷塑等供器和日用瓷，其器型胎体细腻、厚度较薄，并且胎骨细腻、坯体表面少有瑕疵。而最具代表性和颇负盛名的瓷塑则胎质优异，别有情趣，所塑人物性格鲜明、造型优美、神态逼真、风格洗练，有一种单纯的雕塑美和原材料的质地美。
制瓷环境得天独厚
制瓷流程与其他瓷种并无区别，分为原料制备、成型工艺、施釉工艺和烧制工艺。然而，德化白瓷出类拔萃的原因，正在于得天独厚的原料和装饰技法。
德化窑瓷胎所用原料配方多为一元配方，即仅用本地瓷石原料即可直接用来制泥烧造。德化境内多山，山地多产瓷土，皆由石英斑岩、长英岩等富含长石的岩石风化而成。德化瓷土盖因上述因素，拥有迥异于其他地区瓷土的独特成分。原料中氧化铁含量极低，氧化钾含量较高，瓷土质地较软，塑性较高，用以制作日用广口器物多有变形，然用于制作瓷塑则是最佳原料。德化窑瓷胎烧制后，微观组成上玻璃相含量较高，因而造就其极佳的透光度，仅需施加一层薄薄的透明釉即可实现玉质感光泽。德化白瓷的釉面呈色为纯白色，阳光透视下可隐隐看见粉红色和乳白色，此种釉色被后人称之为“猪油白”和“象牙白”。
再说装饰技艺，德化窑工匠规整日用器时，传承创新了传统刻划花、印花技术。用竹签或篦笔在湿度较高的坯体上直接刻划各种纹饰，经上釉烧成，产生釉下暗花，进而产生纹饰若隐若现的独特效果；在广泛使用刻划花、印花技术的同时，使用和贴花和堆花技法对胎体进行装饰，上釉烧制后形成浮雕般视觉冲击。
独特艺术及文化内涵
德化白瓷以瓷塑著称，造型刚劲又不失细腻，釉色白净如玉，备受赞誉。明末清初周亮工《闽山记》：“色莹白，式亦精好，但累百枝，无一二合调者，合则声凄朗，远出竹上。”《泉州府志》：“善塑瓷像，为僧伽、大士，天下共宝之。”
德化白瓷的制作工艺与色彩单纯是有内在联系的，不论是类冰类银还是类玉，重点在于质地和颜色，追求表里如一。宗自华先生说：中国向来把“玉”作为美的理学。玉的美，即“绚烂之极归于平淡”的美。德化白瓷与玉器有着异曲同工之妙，无论成分还是构造都有很多相似之处。陶瓷的釉料质感尤其接近玉器，完全可以理解为人造“玉器”。就玉性来说，玉温润细腻，如脂如膏。从文化上说，德化白瓷与白玉有着密不可分的联系，古代白玉的含义也反映了白瓷的文化含义。也就是说，我国瓷器发展是在向白玉质地目标前进，这一审美思想也推动了德化白瓷的技术发展。
从瓷塑而言，其形体也不同于西方，西方雕塑追求的是空间体块的表现和形体真实度。而德化白瓷塑像，大部分身体结构并非完全显现，而是在饱满圆润的形体概念上所展开，因此带有强烈的高古游丝描绘特点，对线条立体化艺术处理，带来了强烈的视觉艺术冲击力，随风飘逸、参透万物，从而使其拥有了高度凝练的意象语言，充分表达了“以形写神，气韵生动”的艺术思维。
（作者系河南省中原古陶瓷研究重点实验室研究员、工学博士）
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