茶知道

世人皆知，颜真卿（709-785年）是中国历史上具有影响力的大书法家，陆羽（733-804年）是中国历史上著名的茶学家，却未必知道二人因茶结缘，并成为顶级茶友，又因茶而为当世及后世作出了巨大的贡献。

抚琴献茶联手救忠良

749年，监察御史颜真卿与平民陆羽掌握了权臣李林甫、杨国忠陷害太子、残害忠良的犯罪证据，正苦于无法将真相面圣。赶上唐玄宗李隆基钦点颜陆二人于三月三日觐见赴宴。

当天，颜真卿抚琴弹《流水》，陆羽点炉煎茶汤，演绎“鱼目初升”“涌如连珠”“腾波鼓浪”之水的三沸。当琴止音落时，陆羽把香气四溢的茶汤高举头顶，将江陵清溪玉泉山仙人掌茶献给李隆基品尝，同时道出茶的生产、制作、功效，以及历史典故。一琴一茶，引起了李隆基的注意，他当场夸奖二人一番——抚琴献茶可谓用心了，并拿出蒙顶贡茶请陆羽煎了以谢之。借机，二人巧妙地举报了陷害忠良的贪官，成功拯救太子并让忠良得以平反。

煎茶巧解颜军补给难

753年，安史之乱期间，尽管颜真卿担任太守的太原郡防守严密，颜军也奋力抗击攻城叛军，但逐渐面临军费短缺、军心涣散、城池失守等困境。陆羽主动来到颜真卿身边，为其排忧解难。

陆羽在军队伙房为将士煮茶时，眼前盐罐让他茅塞顿开——用官银买断景城盐业，进行售卖，将卖盐所得之利润充当军粮军费。闻罢，颜真卿当即夸赞陆羽为“当世奇才”，认为此计既为他解了燃眉之急，为抗敌赢取了时间，也让满城百姓免遭生灵涂炭。事实证明，陆羽为激发太原郡守城官兵斗志功不可没。

智斗假茶师得极品茶

772年，颜真卿任湖州刺史时，陆羽已享有大唐“茶山御史”称号，能制作出最好的紫笋茶。因此，民间也出现了假陆羽。为揪出假冒者，清明这天，颜陆二人在湖州与常州交界的顾渚山境会亭举办斗茶大会，巧施妙计打假。

大会由卢仝担任品茶师，用陆羽的“茶道二十四器”冲泡湖州、常州两地茶叶，从中选出极品茶作为贡品。随后请出陆羽亲自泡茶，由卢仝品鉴，进而让当地紫笋茶茶农共享贡茶之荣光，也迫使“一直阻止紫笋茶发展的”假陆羽不得不显形……此次斗茶，一是让两州官府查清了茶事之弊，还茶农公道；二是为大唐找到了极品茶。同时，颜真卿用陆羽的《茶经》及“茶道二十四器”作为奖品，奖励了斗茶大赛的前十名，“以溯本清源，端正视听”。

颜真卿认为，陆羽的《茶经》乃天下第一部研究茶事之专著，它追根溯源，精密论述茶之源流、制茶之具、制茶之法、煎茶之器、饮茶之规等。此后，“茶道二十四器”大行天下，《茶经》流传千年。

助力“茶神”著书立说

颜真卿任湖州刺史期间，因陆羽建于苕溪边的草庐受战乱影响，无法安居，便在苕溪之滨为他新建一座青塘别业，助其安心钻研茶事。

当《韵海镜源》初步成书后，颜真卿为酬谢陆羽为此书所付出的心血，还在杼山东南，自己出资、亲自督造，为陆羽修建了一座由陆羽亲自设计样式、题名为“三癸亭”的新亭子。在杼山妙喜寺举办、《韵海镜源》全体编辑人员参加的庆贺茶会上，颜真卿作《题杼山癸亭得暮字》，称“欻构三癸亭，实为陆生故”。陆羽游杼山折桂相赠，颜真卿即席写诗《谢陆处士杼山折青桂花见寄之什》作答。从颜真卿的《杼山妙喜寺碑》可知，“三癸亭”矗立于妙喜寺东南，与妙喜寺遥遥相对，位置高于妙喜寺，居高临下，四方胜景尽收眼底，可见他对茶友陆羽的一片真情。

合力达成辞典编纂宏愿

颜真卿自进入仕途后，便萌生集结当世英才，共同编纂一部《韵海镜源》辞典的宏愿，结识陆羽后视为知音，请其担任该书的主要编者，负责校理文字，增补遗漏等事。同样，陆羽听说书名，便道出了颜真卿起此《韵海镜源》书名的寓意：“集天下之音韵，是为韵海。为学术之镜照，是为镜源。此名着实典雅恢宏，意蕴深远。”颜真卿请陆羽参与此书的编写，使其有了阅读大批典籍的机会，从而使得辞典中《茶经》的内容得以进一步充实。

773年，由颜真卿主持编修、陆羽鼎力相助的《韵海镜源》辞典大功告成，该书依照其当初的构想，收集囊括关于文字、书法、音韵、山经、永志、舆地等优异著述，共计360卷。当然，该书也收录了陆羽的《茶经》等4种53卷作品，为《韵海镜源》增添了精彩。

（作者系中国农业大学出版社副编审、中国科普作家协会农业科普创作专业委员会委员）

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