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中国茶，不仅可以满足文人雅士对“琴棋书画诗酒茶”的文化需求，还可以满足老百姓“柴米油盐酱醋茶”的生活需求。尽管茶圣陆羽在《茶经》中早为茶取好了茶、槚、蔎、茗及荈五个名称，但爱茶者还是从色、香、味、形、意、神等方面给予了茶许多好玩的名字，非常有意思。
茶因“色”而得的雅称——其一为“阳芽”，因其明亮，且为春茶而得名；其二为“金叶”，因其叶片看上去似黄金捶成的薄片，有金属簧片般的质地而得名；其三为“碧霞”，因其源于高山深处，与高高的天空融为一体而得名。此外，还有人称茶为“云华”“云腴”……
茶因“香”而得的雅称——其一为“瑞草魁”，瑞草为香草，茶为瑞草之首，说明茶之美极；其二为“鸡苏佛”，鸡苏为一种叶片能发出淡香的植物，以此喻茶，说明了茶香受人们喜欢的程度之高；其三为“吓煞人香”，说明其茶香之奇异。茶香不仅吸引了文人墨客为之作诗吟赋，还吸引到了见多识广的康熙亲自为其赐名碧螺春。从此，它成为碧螺春茶的专用名称。
茶因“味”而得的雅称——其一为“苦口师”，因浓茶味苦而得名；其二为“橄榄仙”，因喝茶后似吃了橄榄般的回味久长而得名；其三为“甘露”“甘草”等，谓之其味甘甜饴美，用“露”说明它的难得。
茶因“形”而得的雅称——其一为“仙芽”，因其芽源于武夷山而得名；其二为“玉爪”，因茶泡开如鸟爪般美丽而得名；其三为“玉芽”，因其芽的嫩而得名；其四为“水豹囊”，因饮茶时，让饮者有一种如沐豹皮拂风的感觉而得名。此外，还有“茶枪”“茶旗”“花乳”“鸟嘴”等雅名。
茶因“意”而得的雅称——其一为“不夜侯”，因茶可提神，饮后少睡而得名；其二为“涤烦子”，因饮茶可使人神思清明，破除孤闷而得名；其三为“余甘氏”，因饮茶时其茶甘甜，余味无穷而得名。此外，还有“消毒臣”“晚甘侯”“酪奴”“草中英”“龙芽凤草”等雅名。
茶因“神”而得的雅称——其一为“清友”，文人以能一起于竹间品茶，并陶醉于美好的大自然之中，于是称其为清友，其意一指友人，二指茶；其二为“嘉木”，对茶树的夸赞而得名；其三为“先春”，赞早春时茶已吐出嫩芽。此外，还有“冷面草”“隽永”“清风使”“森伯”等雅名。
值得说明的是，上述丰富多彩的茶名称、茶雅号，仅是文人骚客们根据自己在饮茶的过程中，对其色、香、味、形、意、神的感受，借助诗、词、赋等形式，给予了茶丰富的文化属性。时至今日，人们在出入一些需要支付小费的场合时，说的也是付点“茶钱”，可见茶的文化属性对人们的影响力之大。
今天，我们更需要知道的是，尽管陆羽于公元780年在《茶经》中详细记载了茶的名称、茶的形态特征、茶的栽种和采制过程、茶的功效等，但直到1753年，瑞典植物分类学家林奈在他所著的《植物种志》一书中，根据中国茶树标本将其命名为Thea sinensis之后，茶树才有了自己的物种学名。
更令人自豪的是，1950年，中国植物学家钱崇澍采用“国际命名+中国茶树特性”的方法，确定我国茶树的拉丁文名称为Camellia sinensis（L.）O.Kuntze，并沿用至今。
（作者系中国农业大学出版社副编审、中国科普作家协会农业科普创作专业委员会委员）
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