隔夜西瓜细菌多,吃了可能食物中毒?看到人打架,动物会跟着学?8月“科学”流言榜来啦!
真相解读:隔夜西瓜是否影响健康,取决于西瓜上滋生的细菌是否有致病性。导致食物中毒主要是由于食用了被致病菌或其分泌毒素污染的食物。生活中会引起食物中毒的细菌主要有十几种,包括沙门菌属、葡萄球菌、大肠埃希菌、副溶血性弧菌等,而这些细菌在西瓜里很难独立存活。所以,使用干净的刀具和案板切西瓜,之后再包上保鲜膜放进冰箱,就不容易被致病菌污染了。但如果用切过肉类等生食的刀切西瓜,则有可能使西瓜被刀上携带的致病菌污染,过夜后,就不宜再吃。
科普中国作者: