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宋代“五大名窑”之哥窑，相较于汝窑瓷器的天青般釉色，钧窑瓷器的五彩斑斓，定窑瓷器的洁白如玉，官窑瓷器的稳重大气，而它所烧造的瓷器却自带一种独特美感和神秘气息，甚至有人直言“哥窑绝类古官窑”。
名称由来及发展
哥窑最早见于元代孔齐的《静斋至正直记》：“乙未冬在杭州时，市哥哥洞窑器者一香鼎，质细虽新，其色莹润如旧造，识者犹疑之。会荆溪王德翁亦云，近日哥哥窑绝类古官窑，不可不细辨也。”其“绝类”正说明哥窑瓷器的品质与南宋官窑相当，釉色清新淡雅，造型端庄，代表了当时制瓷的最高水准。因而，哥窑名称的由来应该是遵循了古代窑址属地命名法。
其起源则更具戏剧性，明代陆深《春雨堂随笔》记载：“哥窑浅白断纹，号‘百圾碎’。宋时有章生一、生二兄弟，皆处州人，主龙泉之琉田窑。生二所陶青器，纯粹如美玉，为世所贵，即官窑之类。生一所陶者色淡，故名哥窑。”随后在明嘉靖四十年浙江通志也有类似记载。由此可见，著名的龙泉窑与哥窑应该有着千丝万缕的联系。
研究表明，创烧于南宋的哥窑，主要依托官窑得天独厚的矿产资源、丰茂的植被，及技艺精湛的窑工烧造精品青瓷进行销售。直到官窑停烧，哥窑精湛的烧造水平早已对地处浙江西南的龙泉窑产生巨大影响，各窑口纷纷烧造类似哥窑的黑胎厚釉青瓷，并创新产生白胎厚釉青瓷、龙泉粉青、梅子青等驰名中外的青瓷品种。
开片工艺堪称一绝
发达的经济、便利的交通和精湛的技艺，形成了宋代仿烧优秀瓷种的常态。哥窑在官窑的基础上创新发展出了独具特色的青瓷。优秀瓷种的工艺流程大体相同，分为原料制备、成型、施釉、烧制等多个环节。
哥窑的工艺特征，明嘉靖《七修类稿续稿》也有记载：“其色皆青，浓淡不一。其足皆铁色，亦浓淡不一。旧闻紫足，今少见焉。惟土脉细薄、油水纯粹者最贵。哥窑则多断纹，号曰百圾破。”不难看出，哥窑继承了官窑瓷器紫口铁足的艺术特征，但官窑虽有开片，却如汝瓷一般，以开大片为主，哥窑却是细碎如蝉翼，有称之为“百圾破”，亦有称之为“冰裂纹”的。而从传世哥窑及窑址出土标本来看，哥窑为黑胎青瓷，部分紫口铁足，胎骨厚薄不一。釉色有青色、青灰色、月白色、米黄色等，釉层较厚，呈乳浊状。最为独特的是其细密的开片，是哥窑釉质一大特色。
何为开片？从材料学角度来说，釉为玻璃态物质，其内部结构较为疏松，因而膨胀系数通常高于胎体，当二者膨胀系数差异过大即发生开片现象。日常我们所见瓷器釉层均有开片现象，只是开片大小疏密不一。开片曾被视为釉层缺陷，随着时间的推移，因其所体现的自然美，尤其是它与青翠釉色相结合，给人以“巧夺天工”的感觉，这才作为装饰受到广泛喜爱。
相比而言，哥窑釉因钙钾含量较高，因而膨胀系数较大，开片则非常细碎。好在，古代窑工充分发挥聪明才智，将哥窑瓷器放置于特制的彩色墨汁中，久而久之墨色浸入釉层开片处，形成墨线细密交织的宏观表现，也造就了哥窑“金丝铁线”的独特艺术特色。
秉持创新发展的理念
哥窑瓷器以官窑为蓝本烧造，在艺术设计方面与官窑一样，秉承着“道”器一体、自然和谐的艺术设计理念。虽然哥窑瓷器并非为皇家服务，但自然、和谐、包容的文化理念却已成为时代的审美趋势。
哥窑以时代审美思想为指导，设计出独树一帜的青瓷产品。值得一提的是，哥窑不单纯自封于对时代美学的追求，创新发展是其能够延续窑火的根本因素。自宋代以后，历经元、明，哥窑瓷器在烧制中思索，在创新中发展，为后世龙泉、景德镇等地窑口工艺的发展，窑业的兴盛起到了至关重要的指导和引领作用，从而成为宋代“五大名窑”中独特、璀璨的后起之秀。
（作者系河南省中原古陶瓷研究重点实验室研究员、工学博士）
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