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余生趣潭

瓷器，我国古代文化的瑰宝，一直以来都被赞美为独特的艺术品，它以其精致的工艺、细腻的纹饰和高雅的气质，赢得世人喜爱。

历代文人这样赞美瓷器：陆龟蒙的《秘色越器》：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”杜甫的《又于韦处乞大邑瓷碗》：“大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传。”秦观的《秋日三首》其二：“月团新碾瀹（yuè）花瓷，饮罢呼儿课楚词。”杨万里的《烧香七言》：“琢瓷作鼎碧于水，削银为叶轻如纸。”李宏飞的《陶瓷》：“拟美石泥坯，游颜彩釉浆。”

瓷器制品是利用瓷土制成并施釉，经1200℃以上高温烧成的。大约在商代早期，古代先民在烧制白陶和印纹硬陶器的实践中，不断改进原料选择与处理，提高烧成温度并在器表施釉，创造出了原始瓷器。

瓷器发展至东汉时期逐渐成熟。东汉晚期的瓷窑选址主要发现于浙江上虞。在江西丰城、湖南湘阴等地，也发现了瓷窑遗址。烧制瓷器所用的窑炉经过不断地改进能提高到1400℃，釉在不断发展中也日益从粗到精、从初创到高档。与南方相比，北方地区烧造青釉瓷器起步较晚，但在北朝晚期创烧白釉瓷器。

在隋唐时期，形成南方地区以烧造青釉瓷器、北方地区以烧造白釉瓷器为主的所谓“南青北白”的生产格局。

宋元时期，瓷器发展形成了北方耀州窑、定窑、磁州窑、钧窑，以及南方景德镇窑、龙泉窑、建窑七大窑系。

元代青花瓷是在宋元青白釉瓷器的基础上结合釉下钻蓝技术制成，成为我国陶瓷史上最引人入胜的品种之一。青花瓷器不仅在我国陶瓷史中占有重要地位，对世界陶瓷的发展也具有重大影响。

宋元时期，瓷器以单色釉为主。到了明代，五彩、斗彩等各色彩釉逐渐流行起来；青花瓷器得到改进和创新，推广并臻于完美。明代江西景德镇已成为全国制瓷业的中心。

清代继承发扬了明代传统的青花、五彩，并出现了绚丽多姿的粉彩、珐琅彩和古铜彩，还出现多品种的单色釉。

中国陶瓷规模性外销始于唐代晚期，大发展并繁荣于宋元时期，在明清时期达到顶峰。外销瓷的身影遍布欧洲、非洲、亚洲、美洲。瓷器是中国对世界陶瓷发展最重要的贡献之一。作为享誉世界的瓷都，江西景德镇也成了全世界制瓷人的朝圣之地。

陶器和瓷器都是陶瓷技术和艺术的重要组成部分，共有9点不同之处。

原料不同：陶器通常使用一般的黏土制作，而瓷器则需要使用特定的材料，如高岭土。高岭土的特殊性质使得瓷器能够在更高的温度下烧制而不变形。

烧成温度不同：陶器通常在相对较低的温度下烧制，在700℃-1200℃之间，而瓷器则需要在更高的温度下烧制，通常在1200℃以上，甚至高达1400℃。

气孔率和吸水性不同：陶器通常具有较高的气孔率（12%-38%）和较强的吸水性，而瓷器则具有较低的气孔率（2%-8%）和较弱的吸水性。

坚硬程度不同：由于瓷器在更高的温度下烧制，其坯体烧结更充分，因此瓷器的坚硬程度更高，敲击时声音清脆，而陶器则相对较软，敲击时声音发闷。

透明度不同：陶器的坯体即使较薄也不具备半透明的特点，而瓷器的胎体无论薄厚都具有半透明的特点。

釉料不同：挂釉的陶器通常使用低温釉，而瓷器则通常使用高温釉。

重量不同：同样大小厚度的陶瓷制品，瓷器通常比陶器重。

风格不同：陶器的造型一般比较简单，看起来粗犷古朴，而瓷器则造型精致，看起来细腻、光洁优雅。

历史背景不同：陶器在新石器时代就已出现，作为生活用品使用；而瓷器是陶器的发展和进化，具有更高的工艺水平和艺术价值。

一件好的瓷器到底需要多少工序才能成型？明代宋应星《天工开物》这样写道：“共计一胚之力，过手七十二，方可成器”——瓷土加工、造型、拉胚、素烧、上釉等72道工序，才能做出一件瓷器。

做瓷器就像做人，每一步都必须走得脚踏实地！

（作者系国家教育咨询委员会委员、中国科技馆原馆长）

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